藍馨高級翻糖甜品臺創(chuàng)業(yè)培訓課程安排
小班零基礎教學（90%實操+10%理論）
1.每天學習時間：9:30-17:00（午休1小時）；
2.小班教學模式，每期12人左右，6人以上開班；
3.零基礎教學，食材器材、學員做的可打包帶走。
藍馨高級翻糖甜品臺創(chuàng)業(yè)培訓課程內(nèi)容
畢業(yè)學員開店后期免費全程指導
★英式糖花（5天）
玫瑰、奧斯汀玫瑰、毛茛、牡丹、大麗菊、繡球、鈴蘭、漿果等及主花配葉的制作。
學習要點：糖花干佩斯及膠水的制作、糖花常用工具的介紹、花瓣葉片的刷色、花束組裝。
★卡通造型玩偶（3天）
玩偶干佩斯配方講解及演示，玩偶基礎理論及造型技法教學，，主題蛋糕敷面及整體組裝。
學習要點：獨立完成一款卡通翻糖蛋糕，純手工捏制卡通玩偶的五官、四肢、掌握整體比例、讓玩偶Q萌的精髓講解等
★糖霜餅干（1天）
學習要點：蛋白糖霜的配方分享，糖霜在不同狀態(tài)下的應用及裝飾技法。
★高-級人偶（4天）
人偶干佩斯配方的講解，基礎理論知識及造型技法教學。
學習要點：人偶造型、服飾及配飾的制作。
★翻糖主題蛋糕（3天）
獨立完成多層蛋糕的創(chuàng)意和制作。
學習要點：糖皮包面技巧，紋理、褶皺、菱格、浮雕翻糖常用技法演示及實操。模具的介紹，模具的使用、脫模、組合拼接等模具使用技巧。
★甜品臺基礎烘焙課程（2天）
餅干、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、重油蛋糕、黃油霜、甘納許的配方分享及制作方法演示等，達到獨立完整制作甜品桌的目的。
￥詢價309人關(guān)注
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