一.【辦學(xué)優(yōu)勢】

酷德教育培訓(xùn)是由一所由經(jīng)政府部門批準(zhǔn)進(jìn)入的，以從事韓式裱花法式西點翻糖蛋糕調(diào)酒咖啡西點蛋糕、甜品,冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。

承若包教包會，不會可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作

二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費標(biāo)準(zhǔn)】

三個課程時間共：42天

三.【招生對象及報考條件】

對蛋糕西點制作感興趣或想蛋糕西點創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

四.【報名須提交的材料】

1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）2、報名時填寫報名表3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行預(yù)約報名。

五.【課程時間安排】

周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40下午13：30-17:00

韓式裱花浮雕彩繪課程內(nèi)容

課程介紹：

韓式裱花是當(dāng)下最流行的裱花方式，不使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時尚。韓式裱花技術(shù)由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。

現(xiàn)在的烘焙行業(yè)中，各種的蛋糕裝飾技能層出不窮，一個美味的蛋糕已經(jīng)滿足不了人們的需求，一些烘焙愛好者也在創(chuàng)新上費盡心思。

3D立體浮雕手繪，以立體凹凸的線條，結(jié)合彩繪的色彩豐富感，使整個甜品更富有層次感，視覺效果更加立體飽滿，惟妙惟肖。

第一課：

（1）韓式奶油霜.豆沙的幾種實用做法和注意事項

（2）韓式裱花花嘴不同用法。

（3）五瓣花的制作。

（4）小雛菊花的制作。

第二課：韓式裱花制作

學(xué)習(xí)花型：自然系盛開牡丹，菊花，大麗花.

第三課：韓式裱花制作

小蒼蘭五瓣花.芍藥.玫瑰.馬蹄蓮.毛茛花苞.奧斯丁等

第四課：韓式裱花制作

奧斯丁玫瑰.仙人球.松塔.花骨朵

維持三天的練習(xí)。從而達(dá)到穩(wěn)固。

第五課：韓式裱花杯子蛋糕的裝飾。

第六課：韓式裱花坯子的練習(xí)（抹坯）

第七課：韓式裱花花籃.花盒

第八課：月牙型蛋糕,花環(huán)蛋糕制作。

第九課：韓式豆沙裱花制作

結(jié)業(yè)作品：花朵蛋糕；杯子蛋糕，花束蛋糕。

第十課：韓式浮雕課程

課程內(nèi)容：

老師將為大家?guī)?D立體浮雕蛋糕課，不僅僅會教大家如何制作浮雕蛋糕，還會教大家如何調(diào)配基礎(chǔ)的顏色。

如何制作適合浮雕蛋糕用的奶油霜

在不同季節(jié)調(diào)配適合自己的奶油霜

如何構(gòu)圖、選圖，如何轉(zhuǎn)印

如何調(diào)配基礎(chǔ)色

如何分析選圖的構(gòu)造

如何把平面的圖做成立體的圖

如何處理細(xì)節(jié)

如何脫模轉(zhuǎn)移等內(nèi)容

相信大部分有經(jīng)驗的同學(xué)都因為不會配色、不懂設(shè)計、不會手繪而苦惱！這個課程可以說是：所有蛋糕設(shè)計師的必修課程，從色彩構(gòu)成、色彩搭配到如何構(gòu)圖，到徒手繪制，再到手繪蛋糕設(shè)計技巧！超實用的基礎(chǔ)課程讓你不再為設(shè)計和美感而煩惱！

適宜人群

零基礎(chǔ)的學(xué)員，無需烘培及美術(shù)經(jīng)驗，只需要你對美好蛋糕的不懈追求與熱忱！

本課程將從手稿入手，徒手繪制作品，同時教大家構(gòu)圖技巧、色彩構(gòu)成及配色；由學(xué)員自由設(shè)計導(dǎo)師引導(dǎo)的形式完成，所以非常適合所有熱愛蛋糕藝術(shù)的同學(xué)！

美術(shù)的基礎(chǔ)理論課程概述。色彩構(gòu)成及配色、構(gòu)圖的技巧。

學(xué)習(xí)要點：

學(xué)習(xí)三原色的原理，了解如何配色掌握在不同蛋糕中如何構(gòu)圖，及平面美術(shù)構(gòu)成技巧

繪制手稿練習(xí)，手繪線稿，染色。

Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？

A:課程經(jīng)過設(shè)計，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！

Q:每一期的課程都一樣嗎?

A:我們會依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會一塵不變。

Q:能得到什么?

A:指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識別不同材料的能力；結(jié)識來自不同地區(qū)的朋友。