私房烘焙創(chuàng)業(yè)班針對開微店、工作室、小型西點房的學員。零基礎(chǔ)教學，主打精品私家烘焙，課程以實操為主，集實用性、創(chuàng)新性、私家配方為特色。課程特別加入微信營銷、線上銷售課程。

私房烘焙培訓對象： 針對想經(jīng)營微店、工作室、小型西點房、技術(shù)進修從業(yè)者。

私房烘焙培訓目標： 扎實掌握烘焙的基本功、學會制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力。培養(yǎng)掌握微店營銷知識、懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。

私房烘焙培訓時間： 學習時間20-25天，提前預約，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，包學會為止。

私房烘焙培訓內(nèi)容： 私房蛋糕、西點慕斯系列、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運營知識。

私房烘焙培訓班贈送工具：校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）

私房烘焙培訓班上課時間及住宿：上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學員宿舍。

私房烘焙培訓班報名方式：小班教學，定期開辦，循環(huán)授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復印件一張

杜仁杰實私房烘焙培訓學校課程安排

一、私房烘焙培訓課程安排：

第一課時

? 課程安排講解，原料工具設(shè)備的認識，蛋糕抹胚手法的傳授，蛋糕抹胚練習方法

第二課時

? 慕斯蛋糕系列：① 基礎(chǔ)蛋糕胚制作香草美人胚、金絲紅棗② 2款慕斯的制作與裝飾紫氣東來、白色戀人

第三課時

? 基礎(chǔ)巧克力胚與常溫蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麥芬

? 2款甜慕斯的制作與裝飾：貴族舞蹈、功夫熊貓

第四課時

? 手工巧克力的制作、慕斯裝飾件、甘娜許

? 3款流行慕斯與常溫蛋糕：紅色生死戀、荷塘月色、紅絲絨蛋糕

第五課時

? 抹茶胚、盆栽蛋糕

? 3款經(jīng)典法式甜品制作：相思的味道、綠意盎然、百花齊放

第六課時

? 法式焦糖布丁、清香原味芝士

? 魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋餡

第七課時

? 香煙愛上火柴、香酥曲奇、蔓越莓餅干、奶香提子

第八課時

? 餡料制作：① 克林姆醬夾心、淡奶油夾心② 抹茶提拉、西點的裝飾與欣賞

第九課時

? 法式馬卡龍的制作

? 法式奶油餡、巧克力夾心餡

第十課時

? （西點慕斯班）畢業(yè)產(chǎn)品展示的制作與欣賞、心碎、朗朗的愛

第十一課時

? 學員畢業(yè)比賽：制作西點的裝飾與整體塑形獎勵

（第一名：手工巧克力制作工具和獎狀一本）

第十二課時

? 微商產(chǎn)品：千層蛋糕、雪媚娘、冰皮月餅、蛋黃酥

二、私房生日蛋糕課程安排

第十三課時

? 設(shè)備烤箱的認識、維護及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的區(qū)別選材與作用，裱花工具的認識

第十四課時

? 花邊的練習及制作手法和技巧：裙邊、云朵、六齒玫瑰

? 花邊的組合設(shè)計制作：星星、花籃吊邊、花淇淋

第十五課時

? 各種花卉的制作與欣賞：百合、玫瑰、五瓣花

? 戚風蛋糕胚的制作方法及制作要領(lǐng)

第十六課時

? 圓形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

? 圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用

第十七課時

? 卡通轉(zhuǎn)印蛋糕：藍胖子、櫻桃小丸子、龍貓

? 卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：托馬斯、花仙子

第十八課時

? 方形胚的刮面及花紋的手法技巧

? 私人訂制蛋糕制作：麻將蛋糕、撲克蛋糕

第十九課

? 芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾

? 漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣

第二十課時

? 創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼

? 淋面半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風情

第二十一課時

? 洛麗塔現(xiàn)代簡約歐式水果蛋糕的搭配及注意事項

? 裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨

第二十二課時

? 立體卡通蛋糕的制作：小黃人、憤怒的小鳥

? 多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾

第二十三課時

? 學員畢業(yè)測評比賽

抹面造型測評第一名獎勵新款蛋糕造型書一本

第二十四課時

? 大型營銷課

杜仁杰私房烘焙培訓學校優(yōu)勢

小班教學，包教包會，確保每一位學員掌握所學

◆  小班教學,6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證

◆  三年內(nèi)免費升級學習，學校研發(fā)新品免費分享

◆  學習過程組織各種活動，安排到杜仁杰實體店和著名烘焙連鎖企業(yè)參觀實習，推薦就業(yè)

烘焙行業(yè)大師親自教學指導

◆  擁有外教教學，教授世界一流烘焙技術(shù)

◆  師資力量均有10年左右經(jīng)驗

◆  各位老師均有著名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗

同等價格，教學質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆  擁有完善的管理服務(wù)流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆  學校硬件卓越，設(shè)備場地均為同類學校最優(yōu)

◆  與國際烘焙教學標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆  學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆  優(yōu)秀學員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)

◆  專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每季度免費升級新品

◆  可為想開店學員提供設(shè)備、原料供貨渠道