咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kafa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料?？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

培訓對象：

有無經驗均可學習，針對從事咖啡師、咖啡愛好者等學員。

培訓目標：

系統(tǒng)掌握咖啡文化、知識；咖啡的制作；咖啡店運營流程。

培訓時間：

學習時間7天左右，隨到隨學，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同。一期不會，下期繼續(xù)學習。

培訓內容：

咖啡的制作；咖啡設備的操作/保養(yǎng)/選購要點；原料的辨別和特性；咖啡店的管理等。

贈送工具：

校服四件套 （衣服、領結、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）

上課時間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學員宿舍。

報名方式：

小班教學，定期開辦，循環(huán)授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復印件一張。

課程安排：

★ 第 一課時

? 了解吧臺各種設施設備，原材料及輔料，熟悉機器。咖啡豆的鑒別，挑選和品嘗。壓粉，粉錘詳解，什么是Espresso？如何萃取一杯好的濃縮咖啡.美式做法。

★ 第二課時

? 一天吧臺工作流程，拉花缸杯的詳解，牛奶發(fā)泡的技術，詳解。牛奶咖啡融合方法，愛心拉花

★ 第三課時

? 拿鐵與卡布奇諾的區(qū)分,制作方法。壓紋愛心

★ 第四課時

? 葉子拉花，清洗維護和問題解決

★ 第五課時

? 包心葉子拉花指導，使用雕花法制作咖啡及修復拉花圖案

★ 第六課時

? 意式咖啡操作流程考試

★ 第七課時

? 總結，產品延伸

學校優(yōu)勢：

1、小班教學，包教包會，確保每一位學員掌握所學

? 小班教學,6人每班，課程結束須經過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證；

? 三年內免費升級學習，學校研發(fā)新品免費分享；

? 學習過程組織各種活動，安排到杜仁杰實體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習，推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學指導

? 擁有外教教學，教授世界烘焙技術；

? 師資力量均有10年左右經驗；

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經驗。

3、同等價格，教學質量更優(yōu)，服務更全

? 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上；

? 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術。

4、開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；

? 優(yōu)秀學員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實習就業(yè)；

? 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每季度免費升級新品；

? 可為想開店學員提供設備、原料供貨渠道。