美斯烘焙韓式裱花培訓(xùn)是一門(mén)專為想要學(xué)習(xí)韓式裱花技巧的人而設(shè)計(jì)的課程。我們的課程亮點(diǎn)包括涵蓋了5大韓式必學(xué)類別，如豆沙霜類、威化紙類、浮雕類、奶油霜類和豆沙糖皮類。我們還將教授色彩調(diào)色配色技巧、威化紙與豆沙花的結(jié)合方法以及整體組裝技巧等內(nèi)容。

美斯烘焙韓式裱花培訓(xùn)課程亮點(diǎn)

涵蓋5大韓式必學(xué)類別：豆沙霜類/威化紙類/浮雕類/奶油霜類/豆沙糖皮類。

課程色彩調(diào)色配色，威化紙與豆沙花的結(jié)合，整體組裝技巧論等。

不論門(mén)店訂單，私房甜品臺(tái)定制都是OK的。

Day1

韓裱理論/韓式奶油霜

原材料介紹/色素介紹

技術(shù)要點(diǎn)：修改裱花嘴技蛋白打發(fā)技巧/奶油打發(fā)技巧

Day2

調(diào)色/勻染色/工具使用

四季色講解/練習(xí)手法

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)色/練習(xí)手法/技巧

Day3

花環(huán)蛋糕

五瓣花/葉子/銀蓮花/蕾絲花制作/成品組裝

技術(shù)要點(diǎn)：修改裱花嘴技蛋白打發(fā)技巧/奶油打發(fā)技巧

Day4

杯子蛋糕

玫瑰花/波斯菊繡球花/豆沙枝丫制作

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)色技巧/裱花技巧/組裝技巧/豆沙糖皮制作技巧

Day5

新月蛋糕

花苞/芍藥花/水晶梅

菊花科/威化紙配件

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)色技巧/裱花技巧組裝技巧/威化紙制作技巧

Day6

花束蛋糕

庭院玫瑰/輪風(fēng)菊

毛莄/豆沙蕾絲制作

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)色技巧/裱花技巧組裝技巧/蕾絲搭配技巧

Day7

畢業(yè)作品

澳梅/薰衣草/風(fēng)信子/洋蔥花

威化紙豆沙花/真蛋糕/刮刀花

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)色技巧/裱花技巧組裝技巧/刮刀技巧/抹胚技巧

Day8

成品設(shè)計(jì)

浮雕/根據(jù)設(shè)計(jì)制作

復(fù)習(xí)學(xué)習(xí)的花型

技術(shù)要點(diǎn)：整體評(píng)分/浮雕技巧