通過系統(tǒng)學習，使學員能夠掌握做出一臺完美甜品臺的所有裝飾技能，從高級糖花、翻糖蛋糕、彩繪技巧，糖霜餅干等、無論是豐富的理論知識還是寶貴的實戰(zhàn)經驗老師都會毫無保留的傾囊相授。

課程內容

翻糖基礎理論講解：

翻糖配方及揉制手法講解；翻糖、干佩斯、塑性翻糖的區(qū)別講解；奶油霜配方及制作教授；獨家研發(fā)的蛋白霜配方及制作教授；翻糖產品的市場應用分析；翻糖餅干的制作要領和相關手法。

一、高級糖花課程

糖花是甜品臺上運用非常多的元素，因為種類多且造型生動，可以大大的提升整個甜品臺的質感和逼格。也是非?？简炛谱髡吣芰陀眯牡牟糠郑驗樗M時且費力，通常是甜品臺制作中手工用時最多但也效果最好的部分

基礎技巧

糖花專用干佩斯制作方法配方分享

干佩斯制作演示

食用膠水制作方法

向日葵、梔子花、大麗花，大玫瑰、普通玫瑰，奧斯汀、英式玫瑰、毛茛、波斯菊、百合、虞美人、蝴蝶蘭、小雛菊、馬蹄蓮、鈴蘭、繡球、漿果、藍莓、多肉、尤加利葉、銀葉菊、簡易牡丹、小蒼蘭、玉蘭花、迷你蕙蘭、金銀花、康乃馨、常青藤、玫瑰葉等（糖花內容會不定期更新，以課上內容為準）

特別說明：糖花課程除了會涉及到平時常用的花朵種類以外，最重要的是培養(yǎng)學員舉一反三的能力，除了掌握學到的知識，更要在深入了解花朵的制作方式后，做到看到其他花種（諸如圖片或真花）后能夠獨立完成，以及怎樣在缺少模具的情況下利用現有工具做出自己想要的花型效果。

二、翻糖蛋糕制作

我們在課程的這個部分安排大家分別完成不同形式的蛋糕，目的在于使大家接觸盡可能多的形狀、風格與技巧。這個部分結束后大家可以完成幾乎所有的常規(guī)訂單。

翻糖蛋糕裝飾技巧

糖皮覆蓋

其他的翻糖蛋糕技能

三、糖霜餅干技巧

糖霜餅干最棒的一點在于創(chuàng)造力，適用于各種有趣的主題，雖然跟普通的翻糖餅干相比要復雜和費時很多，但也可以達到模具無法完成的效果。時間充足的情況下，在甜品臺制作中加入一套主題元素的糖霜餅干是非常好的選擇

造型餅干配方及烘烤技巧；糖霜配方及不同狀態(tài)下的用途；印花底紋制作；勾線，蕾絲，刷繡技巧；手繪（無需繪畫基礎）；迷你立體玫瑰；浮雕卡通等（每期技巧會根據當期主題有細微調整）。

四、甜品臺理論與實踐、靜物攝影

針對零基礎學員，我們有免費的甜品臺基礎甜點選修課，教授杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、巧克力等甜品臺常用的甜品

甜品臺整體套系制作