你理解意式咖啡研磨與萃取的原理么?想成為專業(yè)咖啡師，做一杯好看又好喝的奶咖嗎?

咖啡師中級課程適合我嗎?

意式咖啡進階愛好者

有一定意式咖啡入門基礎，希望升級到可以游刃有余的制作一杯以意式濃縮為基底的美式、拿鐵、卡布奇諾等咖啡飲品。

奶咖及拉花愛好者

非常喜歡奶咖和咖啡拉花，希望系統(tǒng)性地學習制作方法。

懼成為職業(yè)咖啡師

希望成為專業(yè)咖啡師，全面掌握意式咖啡研磨、萃取的精髓及制作原理，熟練使用半自動咖啡機等專業(yè)設備，掌握 2 種以上拉花圖案。

課程學費

學費包括：課程學費、認證考試費、學習用品費、學習期間所涉及的咖啡豆、牛奶及各類物料費

課程定金：500 元(含在課程學費內),一經繳納后，原則上不予退還，如有特殊情況無法正常上課請在開課時間三日前告知。*學費不包含:住宿、餐飲、交通等個人費用

課時：3天   每天6小時

學費：4800元

學習形式

1.精品小班授課，每班最多容納6位學員

2.平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日

3.上課時間:9:30-16:30 ，午休1小時

4.溫馨提示:平日班與周末班課程內容一致

課程內容

1.學習咖啡豆產地、處理法與風味之間的關系

2.單品豆和意式豆的定義和差別

3.意式研磨的重要性和實操練習

4.意式濃縮萃取原理及實操練習

5.萃取率、濃度和 TDS 三者的關系

6.牛奶的成分和奶沫打發(fā)技巧

7.卡布奇諾、拿鐵等咖啡制作

8.拉花技巧及手法練習

9.咖啡師的職責和吧臺管理

10.SCA 中級咖啡師考核訓練與考試

咖啡師中級課的收獲是什么 ?

1.理解咖啡生豆處理、熟豆烘焙等過程，以及各環(huán)節(jié)對咖啡風味的影響

2.掌握意式咖啡研磨及取原理，熟練制作以意式濃縮為基底的咖啡飲品(美式、拿鐵、卡布奇諾等)

3.掌握2種以上拉花圖案的制作方法(桃心、樹葉等)

完成全部課程學習通過考核后，你將獲得:

SCA國際精品咖啡協(xié)會頒發(fā)的國際認證證書(咖啡師中級技能認證)