你理解意式咖啡研磨與萃取的原理么?想成為專(zhuān)業(yè)咖啡師，做一杯好看又好喝的奶咖嗎?

咖啡師中級(jí)課程適合我嗎?

意式咖啡進(jìn)階愛(ài)好者

有一定意式咖啡入門(mén)基礎(chǔ)，希望升級(jí)到可以游刃有余的制作一杯以意式濃縮為基底的美式、拿鐵、卡布奇諾等咖啡飲品。

奶咖及拉花愛(ài)好者

非常喜歡奶咖和咖啡拉花，希望系統(tǒng)性地學(xué)習(xí)制作方法。

懼成為職業(yè)咖啡師

希望成為專(zhuān)業(yè)咖啡師，全面掌握意式咖啡研磨、萃取的精髓及制作原理，熟練使用半自動(dòng)咖啡機(jī)等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，掌握 2 種以上拉花圖案。

課程學(xué)費(fèi)

學(xué)費(fèi)包括：課程學(xué)費(fèi)、認(rèn)證考試費(fèi)、學(xué)習(xí)用品費(fèi)、學(xué)習(xí)期間所涉及的咖啡豆、牛奶及各類(lèi)物料費(fèi)

課程定金：500 元(含在課程學(xué)費(fèi)內(nèi)),一經(jīng)繳納后，原則上不予退還，如有特殊情況無(wú)法正常上課請(qǐng)?jiān)陂_(kāi)課時(shí)間三日前告知。*學(xué)費(fèi)不包含:住宿、餐飲、交通等個(gè)人費(fèi)用

課時(shí)：3天   每天6小時(shí)

學(xué)費(fèi)：4800元

學(xué)習(xí)形式

1.精品小班授課，每班最多容納6位學(xué)員

2.平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日

3.上課時(shí)間:9:30-16:30 ，午休1小時(shí)

4.溫馨提示:平日班與周末班課程內(nèi)容一致

課程內(nèi)容

1.學(xué)習(xí)咖啡豆產(chǎn)地、處理法與風(fēng)味之間的關(guān)系

2.單品豆和意式豆的定義和差別

3.意式研磨的重要性和實(shí)操練習(xí)

4.意式濃縮萃取原理及實(shí)操練習(xí)

5.萃取率、濃度和 TDS 三者的關(guān)系

6.牛奶的成分和奶沫打發(fā)技巧

7.卡布奇諾、拿鐵等咖啡制作

8.拉花技巧及手法練習(xí)

9.咖啡師的職責(zé)和吧臺(tái)管理

10.SCA 中級(jí)咖啡師考核訓(xùn)練與考試

咖啡師中級(jí)課的收獲是什么 ?

1.理解咖啡生豆處理、熟豆烘焙等過(guò)程，以及各環(huán)節(jié)對(duì)咖啡風(fēng)味的影響

2.掌握意式咖啡研磨及取原理，熟練制作以意式濃縮為基底的咖啡飲品(美式、拿鐵、卡布奇諾等)

3.掌握2種以上拉花圖案的制作方法(桃心、樹(shù)葉等)

完成全部課程學(xué)習(xí)通過(guò)考核后，你將獲得:

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)頒發(fā)的國(guó)際認(rèn)證證書(shū)(咖啡師中級(jí)技能認(rèn)證)